みんなのふれんちレルヒ

​*ディナー営業は前日予約制となっております。
​*9月3日〜9月16日 時短営業 20時まで

​自然のサイクルを大切に

CONCEPT

自然のサイクルを崩さないよう
 できる限り野生で育ったお野菜  お肉   お魚を有り難く料理に変えていき
みんなで『食』の​未来を平和にする

​食材

国境という境界線を引いたのは人間であって

動物や植物たちにとってそれは関係のない話

新潟県産とか国産とか養殖 天然 無農薬 有農薬…

僕は選ぶ立場に無いので草を食べます

目の前で懸命に咲こうとする花に気付き

それを有り難く頂くこうと思えると

その食材からは捨てる箇所が見あたらない


これが私にとっての
『地産地消』

誰もが優しい気持ちになれますことを願い

今日もご飯を作りたい

 

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